⇒ 5 самых распространенных ошибок приготовления блинчиков

5 самых распространенных ошибок приготовления блинчиков

Фото рецепт 5 самых распространенных ошибок приготовления блинчиков приготовить Масленица, ох Масленица Никакой Масленичный вторник не стоил бы своего веса в яйцах, молоке и муке без пачек горячих блинов, разбросанных по всей кухне. Первоначально языческий праздник, круглые горячие блины были сделаны во вторник масленицы, чтобы представить солнце и возвращение света и высокой температуры после зимы. Теперь в христианском празднике последнего дня перед началом поста Великого Поста слово «Масленица» происходит от «Шрив», что означает освобождение себя от греха. Исторически и сегодня семьи предпочитали еду в доме, которая не продлилась бы больше, чем Великий пост, а блины были простым способом израсходовать молоко, яйца и жиры, что привело к появлению французского названия Mardi Gras aka «толстый вторник». Любите ли вы налить их высоко с ягодами и сиропом или сложить их, плывя в плетях из лимона и сахара.

☆ Пошаговый рецепт ☆

1. Не экономьте на ингредиентах

Во-первых, с таким небольшим количеством ингредиентов, не поддавайтесь искушению достать многолетнюю муку или разрыхлители. Вы только вступите в обреченную битву против грустных отвисших блинов, где цель легких, пушистых дисков останется мечтой Pinterest. Используйте также самые свежие яйца, потому что: а) это действительно поможет любому росту, который зависит от разделенных, взбитых яичных белков и б) вы обязаны своим животом и блинам использовать самые свежие яйца с более высоким уровнем благосостояния, которые вы можете получить.

2. Оставьте тесто для отдыха

После того, как вы взбиваете свои влажные и сухие ингредиенты, пока не смешаете их, даже если в них есть небольшой комок (удары тяжелой рукой перерабатывают глютен, приводя к крепкому и жевательному блину и прощаясь с легкостью и пухом), оставьте это миска с тестом для отдыха. Это может быть полная противоположность тому, что вы хотите сделать - то есть сразу вылить все это на сковороду, чтобы сразу приготовить мега-блин и окунуть в миску ваше любимое ореховое масло.как если бы ты был морковкой в ​​хумусе - но ты должен быть жесток к себе, чтобы быть добрым к блину. Оставьте тесто на 5-30 минут. Используйте шанс немного очиститься или начать на том топинге из растопленного шоколада. Это дает время для клейковины расслабиться (сколько раз клейковина, просто успокой ее) и поможет дать вам мягкие, нежные блины. Этот совет сработает, если вы после выставочного высотного подъема на йоркширских пудингах тоже.

3. Достаньте свою кастрюлю достаточно горячей


Но не слишком жарко. Вы зашли слишком далеко, чтобы выдумать все это сейчас. Получать температуру вашей сковороды до идеальной стороны горячей, но не слишкомжарко, это искусство, которое может сделать или разбить ваши драгоценные блины. К счастью, нет ничего, что несколько ложек тестового теста не могут помочь вам освоить. Хотя соблазнительно заводить жару, чтобы они не выглядели как гигантские дряблые печенья Oreo вместо деликатно хрустящих кусочков, за которыми вы охотились, начните с средней температуры и дайте вашей кастрюле время для того, чтобы равномерно разогреться. Жир на сковороде должен быть горячим, но не курить. Если он недостаточно горячий, блин будет принимать жир на сковороде, а не готовить его на нем. Если будет слишком жарко, они пойдут прямо, чтобы сгореть снаружи, сырой и рыхлый изнутри. Придерживайтесь средней температуры и не бойтесь соответственно регулировать, чтобы получить их золотисто-коричневого цвета снаружи и прожарить изнутри.

4. Ждите пузырьков

Хотя жаркое очень быстрое, терпение с блинами распространяется и на процесс приготовления. После ложки в жидком тесте, когда пузыри появляются по краям на поверхности, а центр выглядит твердым и установленным, это ваш зеленый свет на время переворота. Вот и все. Больше не нужно ковыряться в лопаточке, пытаясь заглянуть снизу и помешать ее способности равномерно подниматься и готовить. Нет больше неаккуратных / сломанных блинов из-за неправильной оценки времени (или слишком холодной сковороды). Просто взбейте жидкое тесто, подождите, пока пузыри и блин не сообщат вам, когда он будет готов к перевороту, и все будет хорошо.

5. Переверните его, один раз



Поздравляем! Вы добрались до последней точки, где любые шансы на крупную катастрофу теперь выглядят незначительными. Только не отвлекайтесь на свой телефон, малышей или срочную необходимость делать что-то еще, потому что все, что осталось сделать сейчас, это перевернуть его и перевернуть его один раз. Это может показаться скучным (хорошо, невероятно скучным и слишком разумным методом, чтобы сделать то, что по сути будет средством для выжимки кленового сиропа, нарезанных орехов и потенциально непристойного количества сотен и тысяч), но придерживаясь правила одного щелчка поможет предотвратить выбивание всего этого драгоценного захваченного воздуха и сдавливание ваших блинов перед вашими голодными друзьями и семьей. Получите удовольствие от первых, так как обычно это тестеры, которые прокладывают путь для вашего мастерства блинчиков (и вы, вероятно, будете слишком голодны, чтобы продолжать переворачиваться).
Верхний совет: после каждого приготовления положите на тарелку и сверху листовую жиронепроницаемую бумагу или пергамент для выпечки и храните их в духовке при температуре от 60 ° C до 90 ° C. Повторите с каждым новым блином, и к тому времени, как вы приготовите все свое тесто, первые блины все еще будут теплыми и мягкими. Если их не съедят прямо из кастрюли, то есть.
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Советуем

Воздушные американские блинчики
Хотите узнать секрет толстых, воздушных американских блинов (Панкейков)? Мы попробовали и протестировали дюжину различных рецептов (так что вам не нужно) и можем прийти к выводу, что складывание
Используйте мыло перед водой, чтобы очистить жирные руки
Всем известна традиционная процедура мытья рук: хорошо промокните руки под проточной водой, добавьте немного мыла и вычистите. К сожалению, если ваши руки покрыты толстым слоем смазки, обычный метод
Банановые блины
Вы будете хотеть эти блины вокруг этого времени года таким же образом вы собираетесь хотеть старинные конфета огни и инди-рок Xmas плейлисты и смотреть Любовь, На самом деле снова и снова. В

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Введите Капч:

Диеты

Быстрые рафаэлки
15 мин.
Десерты / Диеты

Быстрые рафаэлки

Эти легкие и простые в изготовлении, полезные для вашего животика закусочные шарики являются идеальной закуской для детей (и взрослых!) В любое время суток. Взвесьте и разделите все ингредиенты на
Бульон Мисо Даши
2 ч. 5 мин.
Супы / Диеты

Бульон Мисо Даши

Даши, если вы не знакомы, является глубоко умами японский бульон используется для изготовления рамэн. Традиционно, это сделано с некоторыми рыбьими ингредиентов. Буквально. Здесь мы просто сделать
Ржаной хлеб с грецким орехом
2 ч. 10 мин.
Выпечка / Диеты

Ржаной хлеб с грецким орехом

Грецкие орехи и спельтовая мука придают этой булочке настоящий ореховый вкус и делают ее настоящим лакомством. Смесь муки в этом рецепте превращается в более легкий ржаной хлеб, идеально подходящий
Тофу на гриле

Тофу на гриле

Шеф-повар поделился с нами своим вкусным рецептом маринада, и оказалось, что с тофу он творит чудеса. Оставьте мариноваться на ночь, чтобы тофу впитал все вкусные ароматы, а затем приготовил барбекю

Салаты

Салат Ранчо с Буффало Tempeh
30 мин.
Салаты / Диеты

Салат Ранчо с Буффало Tempeh

~ Питательная дрожжи в рецепте только для тела. Это помогает туалетный зацепиться за овощи. Но вы можете опустить его, если вам нравится! ~ Я никогда не измерить воду для обработки паром темпех, я
Клубничный салат

Клубничный салат

Я использую клубнику в миллион способов, от мороженого до соус барбекю, но я действительно очень люблю землянику салаты, особенно когда маленькие ребята находятся на их спелые. Ягоды принимают к

Закуски

Мясо Beany Chili и Кукурузные Кексы

Мясо Beany Chili и Кукурузные Кексы

Я не эксперт перца чили Техас, но я кулинар реалити-шоу, и одна вещь, это точно, что если повара на приготовление пищи конкуренции говорят о Техасе, они говорят о перец чили. И если они говорят о

Десерты

Воздушные американские блинчики

Воздушные американские блинчики

Хотите узнать секрет толстых, воздушных американских блинов (Панкейков)? Мы попробовали и протестировали дюжину различных рецептов (так что вам не нужно) и можем прийти к выводу, что складывание
Заварной крем с ревенем

Заварной крем с ревенем

Классика детства, ревень и заварной крем - все о простоте и комфорте. Здесь мы использовали выращенный на открытом воздухе ревень, быстро приготовленный на сильном огне, чтобы сохранить яркий розовый
Веганские гречневые и черничные блинчики

Веганские гречневые и черничные блинчики

Вегетарианская смесь без блинов, такая же вкусная, как и классическая. Упакованные с семенами чиа, черникой, арахисовым маслом и кленовым сиропом, они идеально подойдут для завтрака. Конечно,
Абрикосовый джем

Абрикосовый джем

Поскольку для нас наступает сезон абрикосов, какой лучший способ продлить наше наслаждение этими драгоценными золотыми фруктами, чем сохранить их в качестве варенья? Мы использовали меньше сахара,

Напитки

Клубничный Мохито
15 мин.
Напитки

Клубничный Мохито

Вылейте от 1/4 до 1/2 дюйма сахара на маленькую мелкую тарелку. Намочите кромку ломтиком лайма или лимона; затем опустите бокалы в сахар до края; потрясите бокал, чтобы лишние крошки слетели;
Мексиканская клубничная вода (Agua de Fresa)
4 ч. 25 мин.
Напитки

Мексиканская клубничная вода (Agua de Fresa)

В средней миске смешайте нарезанную клубнику, сахар и 1 стакан воды. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 4 часа. Выньте клубничную смесь из холодильника и вылейте в
Грибнуй суп

Грибнуй суп

Это для всех вас fishheads там. Смесь грибов стоять за моллюсками, чтобы создать супер удовлетворяющий жевания, в то время как некоторые Измельченные нори придают похлебка истинный вкус моря. Это
Кровавая Мэри
10 мин.
Напитки

Кровавая Мэри

Праздник сопротивления любой хорошей вечеринке позднего завтрака: Кровавая Мэри. Так просто сделать и легко изменить в соответствии с вашими вкусами. Это классика по причине. Смесь Кровавой Мэри в и
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх